16道人气菜式解决挑食偏食

为了宝宝的健康成长，妈妈总是想法设法给宝宝准备全面均衡的膳食，但是，一项调查显示，60％的一岁以上儿童的父母认为自己的孩子有挑食偏食的行为。
 
宝宝不好好吃饭怎么办？面对不爱吃肉、不爱吃鱼、不爱吃蔬菜，甚至是什么都不爱吃的宝宝，该怎么办？

肉羹

材料:猪肉

做法:{1}把肉，剁成肉蓉；{2}用纱布把肉蓉包起来，小碗里盛些水，把纱布包放水里泡一下，之后把水挤到碗里。重复这个动作，直至水变成白色；{3}隔水蒸熟。

推荐理由:吃起来像蛋羹，味道很清淡，宝宝很喜欢吃。

肉馅豆腐

材料:嫩豆腐1块、瘦肉1两、香菇1个、葱花少许

做法:{1}将瘦肉、香菇剁碎，加盐拌匀；{2}将豆腐切成两条，在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底，将香菇肉末填入洞中；{3}放入碗中撒少许盐，滴几滴香油；{4}放入锅中蒸15~20分钟即可。

推荐理由:嫩嫩的豆腐配上香菇肉末，香嫩可口，由于蒸豆腐比较烫，给宝宝吃前要凉上几分钟。

香菇肉饼

材料:新鲜香菇几个、猪肉2两、盐和油少许

做法:{1}香菇切碎，猪肉剁碎；{2}把两种材料一起拌均匀，放上盐和油；{3}隔水蒸熟（想省时间和省煤气也可以煮饭时放在饭面上蒸）。

推荐理由:医生说小猪营养不够，要保持一天二两肉。但是小猪不爱吃肉。后来没办法，才想到这道菜。有素有荤，而且简单，味道也不错。最主要是小猪接受了，还很爱吃。

肉末蔬菜软饭

材料:大米、菠菜、瘦猪肉末、植物油、精盐、葱末少许

做法:{1}将米淘洗干净，加入清水，浸泡20分钟后，蒸成软饭待用；{2}将菠菜切成末；{3}将油倒入锅内，下入肉末炒散，加葱末，加入菠菜末炒至变色，加水、精盐，放入软米饭，拌匀后，稍焖一下出锅即成。

推荐理由:味道咸香，饭软烂，肉切成末以后易于宝宝接受，营养丰富，做法也很简单。

针对不爱吃鱼的宝宝

清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼小块，适量芝麻酱

做法：{1}把鳕鱼洗净，放入小碗里，隔水蒸10分钟左右；{2}拿出来，洒上芝麻酱即可使用。
 

推荐理由：鳕鱼营养丰富，配上芝麻酱，既中和了鱼肉的腥味，又使本菜比较有营养，操作简单，海鱼本身就是咸的，连盐都不需要放的。

美味虾糊

材料：虾仁、肉汤、淀粉

做法：{1}将虾仁用清水煮熟，研碎；{2}将研碎的虾泥，放入肉汤中煮并搅匀；{3}煮熟后加入用水调匀的淀粉，使其呈糊状。

推荐理由：虾的营养，不用多说，大家都知道，它是婴幼儿极佳的健脑补钙食品。

营养小鱼圆

材料：胡萝卜1个、鱼尾巴1条（草鱼的后半段）

做法：{1}鱼段去皮去骨；{2}将肉切成小块，加入胡萝卜片、盐、葱、姜、味精，加一点水，更嫩更好打，放到料理机做成肉糜；{3}倒出来放到碗中加生粉继续顺方向搅拌，静放20分钟更劲道，之后做成小圆放到汤中即可。

推荐理由：好做好吃又营养，90岁的爷爷和我宝宝都爱吃，剩下的鱼骨头上很多肉，不要浪费，可以红烧自己吃。

胖头鱼炖豆腐

材料：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐

做法：{1}鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10~15分钟，豆腐切块；{2}锅热倒油，油热后放入鱼，煎成金黄色；{3}放入料酒、生抽、葱姜蒜、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）；{4}用大火烧开转中火炖，锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。

推荐理由：汤很鲜，如果宝宝不喜欢，可以不吃鱼，吃豆腐喝汤就好。

针对不爱吃蔬菜的宝宝

蔬菜米汤

材料：卷心菜、红萝卜、大米

做法：{1}先煮稀饭（为了取得米汤，稀饭不可以煮得太熟）；{2}将卷心菜、红萝卜洗净切丝；{3}取半碗至一碗的水，与卷心菜丝、红萝卜丝一起煮；{4}煮沸后略滚一下，使蔬菜的营养成分充分分释出后，舀取半碗蔬菜汁。

推荐理由：适合刚添加辅食的宝宝，营养丰富，易接受，早早地让宝宝接触蔬菜，从小养成爱吃蔬菜的习惯。

酸奶酪拌蕃茄

材料：蕃茄、超市买的酸奶酪

做法：{1}蕃茄洗干净，用刀在皮上划开一个十字，放在热水里烫一下；{2}把皮拨开，切成小块，用酸奶酪拌一下就可以了。

推荐理由：蕃茄有很丰富的营养，对于很多不喜欢吃蕃茄的宝宝可以用酸奶酪来调剂一下，并且酸奶酪里也富含蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。

鱼子鲜蔬米糊

材料：胡萝卜、小油菜、豆腐、葱、鸡蛋1个、多春鱼3条、婴儿米粉、花生油、盐、酱油

做法：{1}将蔬菜洗净剁碎，豆腐切成小块，多春鱼取鱼子用，鸡蛋搅拌均匀备用； {2}锅内放少许花生油,油热后放入葱、胡萝卜、小油菜、豆腐爆炒,加入适量的水；{3}水开后，将鸡蛋、鱼子依次加入锅里；{4}将婴儿米粉用凉水拌成糊状,倒入锅内。

推荐理由：蔬菜的营养价值很高,而多春鱼有明目作用。宝宝很爱吃！

鲜橙蔬菜

材料：橙子、胡萝卜、西红柿各1个，黄瓜1/2个，生菜100克，沙拉少许

做法：{1}橙子去皮，再把橙肉顺着纹路剔下，呈小角状；{2}黄瓜洗净，对半剖开，再带皮切成0.5cm粗的丝；{3}西红柿洗净，切成细丝；{4}生菜拨成单片切成细丝；{5}胡萝卜去皮，切成0.5cm粗的丝；{6}锅内油烧热，把3种蔬菜下锅炒熟后，放入橙子和生菜炒几下，再加入沙拉搅拌均匀。

推荐理由：将水果的酸甜滋味引入蔬菜中，足以给宝宝一个大的惊喜。

针对什么都不爱吃的宝宝

刺猬丸子

材料：糯米，猪肉馅，鸡蛋，香油，盐，味精，水淀粉，葱、姜末少许

做法：{1}将糯米用凉水泡40分钟，倒完水后待用；{2}将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末、精盐、味精、料酒、香油、水淀粉、清水，用力搅拌，待有粘性时，用手挤成大小相等的丸子；{3}将丸子逐个沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。

推荐理由：米粘、肉香、色白，形似刺猬，增加宝宝的食欲。

奶酪蔬菜鳕鱼

材料：宝宝奶酪一块、胡萝卜50克、西兰花几朵、西红柿半只、鳕鱼两块

做法：{1}将鳕鱼蒸熟，然后把刺去除，剩鱼肉备用； {2}将胡萝卜、西兰花垛碎，备用；{3}西红柿去皮切成小粒备用；{4}先将胡萝卜、西兰花、西红柿放到锅中煮熟，再放奶酪；{5}将煮好的奶酪蔬菜淋在鳕鱼肉上即可。

推荐理由：用奶酪做菜宝宝都爱吃，这个菜营养丰富，还一次性解决了宝宝什么都不爱吃的难题。

菜肉水饺

材料：水饺皮、肉末、蔬菜、菇类、蛋

做法：{1}准备好肉末，加入剁碎的蔬菜、菇类、鲜虾，再打入一个蛋，加适量盐调味；{2}包成饺子后煮熟即可。

推荐理由：小小的一个水饺，里面有荤有素，而且加入不同的蔬菜就会有不同的口味，简单易做，营养也很好。

蛋黄塔

材料：牛奶、鸡蛋

做法：{1}取鸡蛋一个，去蛋清留蛋黄搅匀；{2}配方奶粉半杯；{3}奶和蛋黄混合搅拌均匀后，在碗上蒙上一层保鲜膜，放入充有水的大锅里蒸；{4}15分钟后，即可。

推荐理由：制作非常简单，鸡蛋和牛奶又有营养，关键是宝宝超级喜欢。

责编：焦莹