巧妙搭配 食物也能来御寒

多吃牛羊肉 莫忘青菜水果

众所周知，牛羊肉被称作冬令补品，冬日涮羊肉也是不少人的“最爱”。中国营养联盟讲师团成员、理事会常务理事詹瑞臣表示，牛羊肉是阳性的，能够温热补益，促进体内阳气升发，牛羊肉中蛋白质、氨基酸的含量和组成比例相对于猪肉等其他肉食更接近人体的需要，能提高机体抵抗能力，多吃牛羊肉对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、体虚怕冷、腰膝酸软等一系列虚弱症状都有补益的作用，比较适合在寒冷的天气食用。但是，牛羊肉又是酸性的，如果过多食用，就会导致身体内环境呈酸性，因此，需要配合青菜、水果等碱性食物，达到平衡膳食的效果。

另一方面，青菜、水果中矿物质和维生素的含量也比较高，怕冷往往也与体内缺少某些矿物质有关。因此，多吃水果蔬菜也能起到御寒的作用。

除了多吃牛羊肉和水果蔬菜外，不妨再多吃点腰花和菌类。动物肾脏如猪、狗、羊、牛之肾脏，都含有丰富的维生素和矿物质，具有养肾气、益精髓之功效；而食用菌类具有高蛋白、富含丰富膳食纤维、无胆固醇、低脂肪等特点，如木耳、银耳、香菇等，多吃菌类，可以起到增强免疫力、抗衰老、防治心血管病、保肝健胃的功效。

此外，做菜时要适当增加花椒、辣椒等温性食品，以助阳气升发，促进血液循环，达到养肾祛寒，助阳气，强身健体的效果。