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粥好,但宝宝不宜长期喝

发布时间:2010年08月26日 08:48 | 来源: 少儿台

一般来说,早晨配一碗热粥是养生之道,它起到“唤醒”肠胃的作用,有利于营养物质的充分吸收,补充夜晚人体新陈代谢所丢失的水分。此外,粥还有调理肠胃,促进食欲的作用。

煮粥不当破坏营养

煮粥不当破坏营养

如何煮得一锅好粥呢?首先要选对米,最好是用油粘米或东北大米,淘洗好后加油盐腌过,腌的时间不能少于半个小时,煮粥时水开后下米,大火煮开煮沸20~30分钟后再改用小火慢慢熬,这样就可以煮得一锅绵软的好粥。

有人喜欢在米中加碱,加碱的粥煮得又快又烂,但是这在营养学上是不足取的,碱会破坏米中的B族维生素,因此煮粥不可以放碱。还有就是直接往粥里添加各种肉类,也可提高粥的营养价值。儿童的粥煮法跟大人的相同,没有特别的地方,但笔者不主张煮粥喂养婴儿,因为营养满足不了婴儿所需。

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